Visitar San Juan de Gaztelugatxe
San Juan de Gaztelugatxe, mejor conocido como la fortaleza de piedra en contra del oleaje, es uno de los lugares de la costa vasca que encierra un encanto mágico. Un paraje de ensueño con una ubicación privilegiada que desafía al Mar Cantábrico. Su naturaleza combinada con la historia y tradición, lo hacen un destino ideal. Es por esta razón que hoy te contaremos todo sobre este mágico lugar.
Historia de San Juan de Gaztelugatxe.
Vamos a comenzar por la historia de este maravilloso lugar, ya que la iglesia que observamos en la actualidad no es la original. Y es debido a diversos acontecimientos, como incendios y batallas, la ermita ha tenido que ser reconstruida en varias ocasiones. Se cree que en el siglo IX se construyó la primera para luego ser convertida en un convento en el siglo XII. Pero no solo fue construida con este fin, también tuvo un objetivo defensivo para proteger el poder del señorío de Bizkaia.
En 1334 el rey de Castilla Alfonzo XI, persiguió hasta Gaztelugatxe a Juan Nuñez de Lara, el cual, junto a otros caballeros Bizkainos, resistieron durante un mes los ataques en el peñón.
Por otra parte, sabiendo la inaccesibilidad del islote, golpeado de forma inclemente por las olas del Mar Cantábrico, solo se podría pensar que se esconden grandes tesoros, de hecho en cientos de ocasiones se cometieron asaltos. Se dice que a finales del siglo XVI, el corsario inglés Sir Francis Drake quemó a los herejes y a la ermita, tomando así a Gaztelugatxe e Izaro, lanzando por el acantilado a su ermitaño y robando todo lo que consiguieron allí.
En 1978 la iglesia fue quemada y destruida, lo que llevó a su última reconstrucción en 1983.
Gaztelugatxe, un Biotopo protegido.
En 1998, Gaztelugatxe fue declarado Biotopo protegido debido a su riqueza natural, paisajística y su fragilidad. Con esta declaración se busca proteger los ecosistemas, ya que son espacios reducidos donde está regulado el uso público. El mayor atractivo para los visitantes es la propia iglesia de San Juan, el cabo Matxitxako y el islote de Akatz.
En el fondo marino se encuentran algas como las Laminarias o Saccorhizas, asentadas principalmente en el área rocosa, lo cual lo hace un espacio ideal para que grandes depredadores como la morena, o depredadores más pequeños como los chicharros o lubinas, realicen su alevinaje.
Sus maravillosas aguas, libres de contaminantes y con excelentes niveles de oxígeno favorece a una gran cantidad de especies. En este biotopo protegido está prohibido hacer submarinismo o el marisquero.
Su increíble aspecto se debe a milenios de erosión, que han forjado un paisaje mágico. Sus formaciones geológicas sorprenden a todo el que lo visita. Así mismo, el islote de Akatz es un santuario de aves marinas como el Paiño común, una pequeña ave nocturna sumamente difícil de ver, ya que suelen anidar en sitios aislados, lejos del peligro terrestre. También destacan otras especies como el Cormorán Moñudo, las colonias de Halcón peregrino y las gaviotas patiamarillas.
Por otra parte, su flora presenta poblaciones del acebuche (olea europea, que es el antecesor silvestre del actual olivo, así como las bellas Armerías Euscadiensis propias de la costa vasca.
Los brezales costeros y el encinar cantábrico son refugio para la fauna y ricos en biodiversidad, y ocupan las laderas de la costa del biotopo protegido.
San Juan de Gaztelugatxe, un destino ideal para el turismo.
Además de toda su interesante historia, que atrae a miles de personas de todo el mundo, existen diversas actividades tanto en el islote como en zonas cercanas y aquí te dejaremos algunas de ellas:
- Tocar 3 veces la campana de la ermita: se cree que hacer esto atrae la buena suerte y aleja los malos espíritus, algo que no puedes dejar de hacer si visitas Gaztelugatxe.
- Recorrer el puente de piedra: el mismo cuenta con una escalinata de 241 peldaños, por lo que te recomendamos que vayas con ropa y zapatos cómodos.
- Posar tus pies sobre las huellas de San Juan Bautista: al final de las escaleras de San Juan de Gaztelugatxe se encuentran estas huellas y se cree que atraen la buena suerte.
- Las espectaculares vistas en lo alto: donde encontramos la pintoresca iglesia y la imponente vista hacia el Mar Cantábrico, que ha tallado en la isla túneles, acantilados y arcos increíbles.
- En verano, no podrás resistirte a darte un baño en las pequeñas piscinas que se forman en las piedras al final de las escalinatas.
- En otoño o primavera, es la época ideal si quieres un paseo calmado para disfrutar de todo el misticismo de la isla.
- La ruta en barco por San Juan de Gaztelugatxe te invita a apreciar toda su belleza. Sin duda alguna, es una experiencia que no puedes perderte. El paseo comienza por la localidad pesquera de Bermeo y recorre la costa de Gaztelugatxe, navegando en aguas donde se pelearon grandes batallas, aguas de corsarios y piratas.
- Visitar la playa de Laga, donde podrás encontrar esta playa dunar con uno de los arenales más bonitos de la costa. Aquí puedes realizar actividades como surf, cometas, velas, parapente y piragüismo. Una gran opción para los más arriesgados.
- En la ruta del Flysch, ubicado en el geoparque de la costa vasca, descubrirás los secretos de uno de los santuarios geológicos más grandes del planeta. En sus rocas se pueden ver grandes eventos como la extinción de los dinosaurios. En este recorrido también podrás visitar el casco histórico de Mutriku, declarado conjunto monumental.
Si eres un turista empedernido y disfrutas conocer lugares diferentes, sin lugar a dudas tienes que visitar San Juan de Gaztelugatxe, y puedes hacerlo tanto en transporte público como privado, aunque para el descenso a nivel del mar, debes hacerlo caminando.
Un lugar lleno de una belleza única e imponente. La magia y el misticismo recorren cada rincón del lugar y se quedan en cada una de las personas que lo visitan. Un destino milenario, lleno de historia, una maravilla natural a la que querrás volver una y otra vez.
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Ruta de los mejores pintxos por Bilbao
La palabra pintxos viene de la acción de sujetar comida a un pan con un palillo, algo que parece tan simple y sencillo, pero que es patrimonio cultural del país Vasco, y hasta la actualidad no ha parado de evolucionar. Los hay sencillos como la famosa Gilda: aceituna, anchoa y piparra. Pero también los hay de alta cocina, en miniaturas. Sin duda, irse de pintxos por la ciudad es una de las actividades más populares y hoy te queremos invitar a realizar un recorrido con nosotros por los mejores.
¿Dónde conseguir los mejores pintxos de la ciudad?
La lista de lugares donde te puedes comer los mejores pintxos es larga y extensa, por esa razón hoy te dejaremos los 12 mejores para que no tengas tanto trabajo a la hora de escoger:
1. El foie con manzana en pan de pasas de Berton
Su variada carta de comida vasca lo hace una opción maravillosa. Uno de sus mayores atractivos es la barra de pintxos, elaborados con los mejores y más frescos productos del mercado.
Entre los más populares podemos destacar el pintxo de tortilla de patata, el jamón iberico, que es rebanado lentamente con su única y excelente cortadora Berkel de 1907 o los hongos con queso de cabra. Una opción que no puedes dejar de probar en este recorrido.
2. El txori al infierno del Bacaicoa
Pan al estilo tradicional con chorizo asado al fuego. Con más de 50 años en el mercado, este restaurante sigue sirviendo los mejores pintxos del botxo. El txori al infierno junto a las setas al purgatorio y el txampi a la gloria, forman el trío perfecto para ser acompañado por una copa de vino de su propia cosecha. Este local refleja muy bien la personalidad de la ciudad.
3. Los pintxos en miniatura de Gure Toki
Una cocina que muestra a la perfección la evolución de los pintxos tradicionales a la actualidad. Su mayor apuesta son los pintxos calientes elaborados al momento, de los cuales podemos destacar el bacalao, la costilla de vaca o la tarta de queso. Ubicados en el corazón de la ciudad, tienen su visión puesta al futuro, y es sin duda un lugar que debes visitar.
4. La cresta de gallo del Xukela
Xukela es un restaurante que ha ganado mucha popularidad en la ciudad y que además se ha convertido en una parada inevitable dentro de esta ruta gastronómica. Sus cazuelitas y pintxos tradicionales son de los favoritos de los comensales, pero el más atractivo, sin duda alguna, es la cresta de gallo, y es que no todos los días tienes la oportunidad de probar una cresta de gallo confitada servida con pan de setas, una propuesta divertida y diferente que tienes que probar si o si.
5. La barra del Irrintzi
Irrintzi es un bar con una amplia variedad de pintxos, que más que un local para comer, resulta un placer, ya que está repleta de sabores, colores y olores, combinando elementos tradicionales de la cocina vasca con propuestas vanguardistas. Su lema es pintxos & friends, por lo que siempre encontrarás un buen ambiente.
6. El mejillón relleno de Baste
Una cocina generosa y tradicional que ha adquirido muchísima fama con los años. Pero sin duda, el plato estrella y el más famoso entre las 7 calles, es el mejillón relleno. No paran de salir bandejas repletas de ellos, que devoran los comensales acompañados de un buen vino. El mejor plan para un domingo en la mañana.
7. La tortilla de salon de Juego Concha 1
Aunque no parece ser un lugar donde puedes degustar una tortilla tan maravillosa, lo es. Las elaboran de varios tipos como : la de champiñones, la txaka o de jamón y queso, pero sin duda la favorita y estrella del lugar es la tradicional. Visitar este lugar resulta ser una apuesta segura.
8. El txangurro gratinado de globo
El globo tiene una de las barras más variadas y completas de Bilbao. Resulta sumamente difícil decidir cuál probar, pero si quieres ir por la opción segura, el txangurro gratinado tienes que probar. Una receta tradicional adaptada a la actualidad. Un bocado en miniatura de alta cocina, que sin duda es la favorita de los amantes de los mariscos.
9. El crepe de queso del Gaztandegi
En este bar el queso es el protagonista principal. Aquí encontrarás pintxos con queso de todo tipo, pero el que destaca entre todos es el crepe de queso con hongos y salsa de pimientos del piquillo.
Servido caliente, es ideal para acompañar con un vaso de sidra. El Gaztandegi posee una gran selección de quesos de toda Europa, por lo que si eres amante del queso, esta es una parada obligatoria.
10. Las ostras de El Puertito
En el puertito encontrarás 8 variedades de este manjar, que son traídas de diferentes partes de Europa y España. Este es el primer restaurante de la ciudad que se dedica únicamente a las ostras.
Puedes degustarlas solas o con los diferentes aliños que ofrecen. Para acompañarlas, puedes escoger una copa de su maravillosa bodega, entre los que destacan: los champagne, los albariños y los txakolis. Su diseño y estilo moderno hacen de su vista una experiencia marinera y refrescante.
11. Los triángulos del Eme
Considerado el mejor secreto guardado de la ciudad, aquí tendrás la oportunidad de escoger entre un triángulo o la torre completa, pero la diversión está en adivinar los ingredientes.
No sabemos qué contiene su salsa, solo podemos decir que es sencillamente divina. Con más de medio siglo de historia, resulta un sitio de peregrinación para muchas personas de fuera de la ciudad.
12. Los champi de Motrikes
Este bar destaca gracias a sus champiñones, una preparación que parece sencilla: champiñones a la plancha, pan y su salsa secreta. Se dice que por esta receta ofrecieron 30.000 euros, pero no la vendieron. Así que si deseas probarla, solo la conseguirás en la calle Somera, que por cierto, es una de las más concurridas de casco viejo.
Hacer la ruta gastronómica para degustar los divinos pintxos de Bilbao, es sin duda alguna, una experiencia enriquecedora y divertida, donde encontrarás desde las cocinas más tradicionales hasta las fusiones más vanguardistas e innovadoras.
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El mejor Chuletón de Bilbao
La buena comida es uno de los placeres de la vida y es por esta razón, que las personas siempre tratan de conseguir ese lugar donde puedan además de reunirse, puedan para pasar un tiempo agradable con la familia, amigos o cualquier tipo de acompañantes. Comer es una actividad que une y nos conecta a unos con otros, su importancia va más allá de solo alimentarse, por eso el dicho de barriga llena corazón contento. Es por esto que hoy te daremos un recorrido por algunos restaurantes de Bilbao, donde conseguirás el mejor chuletón, que sin duda irá directo a tu corazón.
¿A qué se debe la fama del chuletón en Bilbao?
La cantidad de locales en Bilbao donde puedes encontrar chuletón dentro de sus cartas, es casi infinita, y es que este maravilloso corte de carne es sinónimo de una buena comida y por supuesto, de un buen vino, que no puede faltar para acompañarlo.
El punto de la carne es algo que depende estrictamente del cliente, pero la mayoría de los comensales coinciden en que el mejor punto para la carne debe tener 3 colores: la capa exterior marrón, que se consigue con el contacto al fuego, el tono rosado más diluido y el rojo intenso del centro, que debe ser la capa más gruesa.
En Bilbao, puedes conseguir chuletones provenientes de vacuno mayor, de buey wagyu, y simmental premium. Aunque la carne de vacuno tiene muchísimas propiedades y nutrientes, sin duda alguna estos tipos, que son más costosos, además de ser más jugosos y sabrosos, su aporte nutricional es mucho más alto.
¿Cuáles son los locales que venden el mejor chuletón en Bilbao?
Existen algunos lugares en España que pueden ser ideales para probar una buena comida y disfrutar del mejor sabor acompañado de un vino o cualquier bebida de preferencia. Pero sin dudarlo, en Bilbao, hemos podido probar los mejores chuletones y aqui te va una lista de esos restaurantes:
- Restaurante Berton ubicado en el casco viejo de Bilbao en la calle Jardines # 8, muy conocido por tener el mejor chuletón de Bilbao. Logran combinar los mejores ingredientes para realizar platos exquisitos de primera que provocan a cualquiera. El mismo, se ha convertido en uno de los lugares favoritos de la zona ofreciendo la mejor atención al cliente y una experiencia única que les permite disfrutar de la gastronomía vasca. Aquí podrás conseguir el mejor chuletón de Bilbao preparado a la parrilla con carbón de encina. Nadie puede negar que las personas quedan sorprendidas con su gran sabor.
- El Arandia de Julen: Ubicado en la plaza de la iglesia de la encarnación de Atxuri. En este local conseguirás un maravilloso chuletón acompañado de pimientos rojos, patatas fritas y ensalada de lechuga. También cuentan con excelentes platos tradicionales, por lo que para muchos es una opción perfecta para disfrutar en familia.
- La despensa de Etxanobe: Un afamado restaurante ubicado en la calle Juan de Ajuriaguerra. Su mayor atractivo es que tienes la opción de escoger entre chuleta Simmental premium, chuleta de vacuno mayor o chuleta buey wagyu. Un lugar predilecto para los amantes de la alta cocina.
- Amaren: Este restaurante está ubicado en pleno corazón de Bilbao, en la calle diputación. Cuenta con una variada selección de carnes de vaca rubia, gallega, carnes de buey o vaca vieja, que harán alucinar a cualquier comensal.
- Bide-Berri: Un pequeño restaurante que se encuentra en las afueras del barrio de Santutxu. Es amado por sus deliciosas chuletas. Sin duda, es una parada que no puedes dejar de hacer si estás buscando comer este corte de carne.
- Asador Guetaria: Sus parrillas se destacan por su gran sabor y los ingredientes que utilizan para su elaboración. Y es que además de ser productos frescos, son de la mejor calidad. Este local se encuentra ubicado en Colón de Larreategui, cerca al mercado del ensanche.
- Casa Rufo: Otra opción de alta cocina, con una gran variedad de delicateses, es Casa Rufo. En este lugar destacan los ingredientes, que además de ser de altísima calidad, al acompañarlos con los chuletones, resultan una experiencia entre exótica y suculenta.
- Txacoli Simon: ubicado en camino San Roque, es una gran opción pues su especialidad son las carnes y algo que los hace resaltar de entre otros, es que ofrecen opciones de platillos libres gluten.
- Amaren Bilbao: Conocido como el templo de la carne, es una opción de lujo para compartir en familia o con amigos. Te aseguramos que de este lugar saldrás más que satisfecho.
Pero esto no para aquí, y es que como sabemos que quieres tener la mayor cantidad de opciones disponibles para decidir, te dejamos una lista con otros lugares dedicados a la carne en Bilbao:
- Asador indusi.
- Sukalde restaurante.
- Asador Ibañez de Bilbao.
- Goizeco Izarra.
- Kerren Asador.
- Asador Arde Bilbao.
- Hung Fai.
- Asador Mendipe.
- Cerveceria Arbolantza.
- Rita Grill.
- Brasería Bilbao.
- Asador Guetaria.
- La Gabarra.
- Sidrería Asador la Gabarra.
- Brasa planet.
- Sidrería Asador Arriaga.
- Restaurante Sutan.
Esta lista podría seguir y seguir, pero creemos que con toda la información que te hemos regalado hoy, puedes decidirte y animarte a realizar la ruta gastronómica por Bilbao. Sin duda, una experiencia que cualquier food lover tiene que vivir.
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